LCHF - LOW CARB - GLUTENFRITT - SOCKERFRITT
Jag har aldrig fastnat för de traditionella LCHF/LowCarb bröden med många ägg och med mandel- eller kokosmjöl i. Jag tycker de blir alldeles för ”äggiga” och smakar mer svamp än bröd. Dessutom är min yngsta dotter allergisk mot mandel och därför bakar jag helst utan mandel när det gäller lite större saker som sparas (lätt att ta fel om det… Läs vidare
Såg ni dokumentären ”Sanningen om kolhydrater” som sändes på SVT i dagarna? Det var väldigt bra och informativa 58 minuter. Dokumentären handlar inte om LCHF utan om kolhydrater och hur du ska äta för att din kropp ska må bra. Den beskriver och visar illustrativt hur det fungerar när resistent stärkelse, alltså kolhydrater som går igenom matsmältningssystemet utan att ge… Läs vidare
När jag var liten gjorde man ischoklad med blockchoklad och härdat kokosfett i de där silvirga paketen. I år gjorde jag ischoklad med mörk choklad och kokosolja istället. Det fettet är inte härdat. De måste förvaras kallt, annars blir de inte hårda. De är de superenkla att göra. ca 50 st 100g neutral kokosolja 200g mörk choklad (70%) Smält kokosoljan… Läs vidare
Så här på söndagen så slängde jag ihop en morotskaka. Det var länge sen jag bakade det, och senast jag bakade det så hade jag nog socker i den (det var flera år sedan). Den här morotskakan blev så god! Jag använde både mandelmjöl, kokosmjöl och proteinpulver. Den blev fluffig och fin, och det var gott med lite mandelsmak faktiskt,… Läs vidare
Idag blev det mandelgröt (falsk mannagrynsgröt). Det finns ganska många varianter på den gröten. Jag brukar göra utan mandel och använder då endast fiberhusk, men idag blev det alltså med lite mandelmjöl. Det blir gott men mandel innehåller ju en del kolhydrater. Så gott! Lite hallon och blåbär till det. Det man ska tänka på när man gör gröten att… Läs vidare
Vi äter ugnsstekt fläskkarré ganska ofta. Vanligtvis brukar jag gnida in karrén med grovt salt och peppar från kvarnen. Det brukar bli jättegott, men smaken sitter ju mest på utsidan och i såsen. Så igår marinerade jag karrén och lät den ligga i marinaden hela natten. Idag stekte vi den i ugnen och det blev så himla gott! Marinad till… Läs vidare
Alltså, det här blev ju så gott! Ugnsgratinerad kyckling med het sås. Originalet hade inte chiliflakes eller vitlök, men åh så gott det blev! Såsen blev ju het så klart och vill du ha lite mindre hetta så minska på chiliflaksen. Salladen till passar så himla bra och det är just kombon på såsen och chmpinjonerna & purjolöken som gör… Läs vidare
Vi gjorde en så god paj med hallon och blåbär med ett jättegott täcke av mandel och kokos. Till 3 portioner behöver du: ca 200g hallon 75 gram smör 0,5 dl fibersirap clear 2 dl mandelmjöl 0,5 dl kokosflingor 1 krm bakpulver Låt bären tina något. Smält smör i en kastrull, drag från sidan och blanda ner mandelmjöl, fibersirap clear,… Läs vidare
Kryddsmör med citron är så himla gott. Det är så enkelt att göra och passar jättebra till fisk som torsk och lax men även till kyckling. Bara smör och citron, vilken kombination! Till 4 port 150g rumsvarmt smör Finrivet skal från en citron Riv skalet från citronen (endast det gula, det vita smakar beskt), blanda med smöret, det går enklast… Läs vidare
Follow
