LCHF - Low Carb - Glutenfritt - Sockerfritt - lite tips och inspiration.
Jag såg på nyhetsmorgon under höstlovet och då gjorde Christina Gyllner en cheesecake som jag tänkte måste passa bra att göra på LCHF-vis. Jag gjorde min med creme fraiche istället för ricotta. Botten 250 g riven kokos 50 g smält smör 2 äggvitor 0,5 dl sötning (Jag använde ICAs Sötströ med stevia) Cheesecake 500 g färskost 200 g Creme fraiche… Läs vidare
Mannen köpte en glassmaskin och hallonglassen som vi gjort flera gånger har blivit en favorit! På bilden ser du glassen in action i glassmaskinen :) 6 port 500 g hallon 3 dl grädde (jag använder laktosfri) 1/2 pressad apelsin 3 msk Stevia strö (Ica) Tina och mosa hallonen, pressa genom en sil så du får bort fröna om du vill… Läs vidare
Istället för ris a la malta med grötris gör jag denna variant med keso. 250g keso 1 dl grädde 0,5-1 msk stevia strö ½ tsk vaniljpulver 200g hallon till servering Låt keson rinna av en aning i ett durkslag, vispa grädden lätt. Blanda ihop keso, grädde, vaniljpulver och stevia strö (smaka av för att få den sötma som passar dig)…. Läs vidare
Nu har jag gjort en god ananaspaj med mandelmjöl och Stevia strö istället för med vetemjöl och socker. Botten blir inte som den brukar (med socker blir den spröd och smakar lite åt kolahållet) men absolut god! Jag använder laktosfria produkter vilket fungerar finfint :) Hela pajen innehåller ca 60 gram kolhydrater, delar du den i 10 bitar innehåller varje… Läs vidare
Numera gör jag pannacottan med ICA Stevia strö. Denna dessert blev vår avslutning på nyårsafton. Pannacotta är superenkelt att göra och är en av mina favoritdesserter :) 5 dl vispgrädde 2 msk ICA stevia strö 1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljpulver 2 gelatinblad 5 st passionfrukter 1. Lägg gelantinbladen i blöt i vatten i ca 5 minuter. 2. Koka upp… Läs vidare
Igår var det våffeldagen och då åt vi våfflor. Vi gjorde två olika sorter, en med ägg och en utan. Jag valde den med ägg & dinkel :) Till ca 10 våfflor behöver du 1 våffla med topping = ca 25 kolhydrater. 2 dl siktat dinkelmjöl 2 dl fullkornsdinkel 1 tsk bakpulver ½ tsk salt 5 dl mjölk 2 ägg… Läs vidare
Ett gott mellanmål! Jag jobbar på förskola och kan inte äta nötter till mellanmål eftersom det är förbjudet att ha med sig nötter och mandel in på förskolan. Jag brukar då ta lite keso och hallon när det suger lite :) 1½ dl keso 1 dl hallon Toppa keson med hallonen.
Ahhhh, så gott. Ljuvlig frukost :) Min favoritfrukost är turkisk yoghurt med frön, nötter, mandel eller kokosflingor. Och med ringlad honung på. Supergott och mättande. 2 dl turkisk yoghurt 1-2 msk av vardera solrosfrön, hackade hasselnötter, flagad mandel och kokosflingor. Mixa efter tycke och smak. 1 tsk flytande honung. Underbart gott tycker jag :)
Äldsta dottern bakade i går goda kokostoppar och jag tänkte då att man måste kunna göra dessa sockerfria. De innehåller ju bara ägg, smör och kokos om man inte tillsätter socker. Jag provade att ta Hermesetas i stället. 1 påse (200g) riven kokos 50 g smör 2 ägg 1 dl Hermesetas Smält smöret och låt svalna, blanda ägg och hermesetas… Läs vidare
Follow
