LCHF - LOW CARB - GLUTENFRITT - SOCKERFRITT
Supergod kladdkaka, seg i kanterna och kladdig i mitten. Den smakar naturligt nog ganska mycket av mandel. 100g smält smör 3 dl mandelmjöl 1/2 dl kokosnötsmjöl 1/2 tsk vaniljpulver 3 ägg 2 dl vispgrädde (jag använder laktosfri) 2,5 dl Fiber suryp gold Smält smöret och låt stå svalna. Blanda de torra ingredienserna i en bunke, häll ner smöret, grädden, sirapen… Läs vidare
Jag har köpt fibersirap gold och använde den i min favoritefterrätt pannacotta. Jag brukar göra vaniljpannacotta då och då. Idag använde jag fibersirap gold, alltså den lite mörkare varianten, och fick då till en liten kolasmak på grädden som jag tyckte blev jättegod. Alltså, den smakar inte kola, men har en liten touch av kolasmak. 3 dl vispgrädde 1/2 vaniljstång… Läs vidare
Jag gillar ostkaka. Jag har gjort den här ostkakan en miljon gånger ungefär :) Jag gjorde den första gången för ca 17 år sedan (när min dotter var liten och jag ville göra den utan mandel så hon kunde få smaka). Då hade jag socker i, men nu har jag stevia istället. Jag tycker om segheten som keson får när… Läs vidare
Jag såg på nyhetsmorgon under höstlovet och då gjorde Christina Gyllner en cheesecake som jag tänkte måste passa bra att göra på LCHF-vis. Jag gjorde min med creme fraiche istället för ricotta. Botten 250 g riven kokos 50 g smält smör 2 äggvitor 0,5 dl sötning (Jag använde ICAs Sötströ med stevia) Cheesecake 500 g färskost 200 g Creme fraiche… Läs vidare
Mannen köpte en glassmaskin och hallonglassen som vi gjort flera gånger har blivit en favorit! På bilden ser du glassen in action i glassmaskinen :) 6 port 500 g hallon 3 dl grädde (jag använder laktosfri) 1/2 pressad apelsin 3 msk Stevia strö (Ica) Tina och mosa hallonen, pressa genom en sil så du får bort fröna om du vill… Läs vidare
Istället för ris a la malta med grötris gör jag denna variant med keso. 250g keso 1 dl grädde 0,5-1 msk stevia strö ½ tsk vaniljpulver 200g hallon till servering Låt keson rinna av en aning i ett durkslag, vispa grädden lätt. Blanda ihop keso, grädde, vaniljpulver och stevia strö (smaka av för att få den sötma som passar dig)…. Läs vidare
Nu har jag gjort en god ananaspaj med mandelmjöl och Stevia strö istället för med vetemjöl och socker. Botten blir inte som den brukar (med socker blir den spröd och smakar lite åt kolahållet) men absolut god! Jag använder laktosfria produkter vilket fungerar finfint :) Hela pajen innehåller ca 60 gram kolhydrater, delar du den i 10 bitar innehåller varje… Läs vidare
Numera gör jag pannacottan med ICA Stevia strö. Denna dessert blev vår avslutning på nyårsafton. Pannacotta är superenkelt att göra och är en av mina favoritdesserter :) 5 dl vispgrädde 2 msk ICA stevia strö 1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljpulver 2 gelatinblad 5 st passionfrukter 1. Lägg gelantinbladen i blöt i vatten i ca 5 minuter. 2. Koka upp… Läs vidare
Igår var det våffeldagen och då åt vi våfflor. Vi gjorde två olika sorter, en med ägg och en utan. Jag valde den med ägg & dinkel :) Till ca 10 våfflor behöver du 1 våffla med topping = ca 25 kolhydrater. 2 dl siktat dinkelmjöl 2 dl fullkornsdinkel 1 tsk bakpulver ½ tsk salt 5 dl mjölk 2 ägg… Läs vidare
Follow
