Jag har gjort ostplättar (inspirerad av Tjockkocken) tidigare och de blir jättebra. Bröd i LCHF-kosten är ju annars inte så superbra, men dessa innehåller i princip bara ost och ägg så de fungerar bra.
Jag gjorde ostplättarna lite annorlunda denna gång, jag hade chiafrön i som jag gillar. De blev jättebra!
3 ägg
4 dl riven ost
2 msk chiafrön
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
Vispa äggen pösiga i några minuter. Riv osten och blanda ner chiafrön, fiberhusk och bakpulver i osten. Vänd ner ostblandningen i äggen. Låt stå och dra ca 5 minuter. Rör om en extra gång under tiden.
Klicka ut 8 högar, och platta till dem lite, på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 200 grader i ca 12-13 minuter (eller tills de är gyllenbruna).
Förvara brödet i en stängd burk i kylen (eller frys dem).
Idag serverade jag ostplättarna med färskost, skivad rökt lax och en röra på 1 msk vardera av crème fraîche, finhackad röd lök och finhackad dill samt några varv på saltkvarnen och några droppar citron. Gott!
Follow
Kommentera